Avance de proyecto de investigación
La persuasión del marketing visual en el
consumidor, influye en el consumo de alimentos.
Resume
Objetivo
·
Conocer cómo influye el marketing emocional en los
consumidores al momento de la toma de decisión de una compra de alimentos y
bebidas en un establecimiento que hace uso de publicidad visual
Objetivos
específicos
·
Identificar como una marca realiza la persuasión
visual en el consumidor para generar lealtad en los clientes
·
Comprobar si el marketing visual tiene una influencia
positiva en el consumidor a momento de hacer una compra de alimentos
Palabras
claves: Marketing visual, Persuasión, Consumo de alimentos
Introducción
Parte del proceso en la
construcción y adecuada gestión de una marca radica en definir las diversas
estrategias de Marketing que sean congruentes con lo que ella quiere proyectar.
En todos los casos independientemente del canal que se use, se está trabajando
la comunicación con el consumidor y el estímulo que se trabaje ha de tener el
suficiente atractivo para
que sea captado
por el consumidor Las
experiencias sensoriales responden a la estimulación de los sentidos
tanto en la
compra como en el
consumo de forma
congruente en todas
las manifestaciones de la
marca: producto, punto
de venta o servicio. La
sensación se refiere
a experiencias inmediatas básicas, generadas
por estímulos aislados
simples y también se
define en términos
de la respuesta
de los órganos sensoriales frente a un estímulo. Tradicionalmente han
sido vinculadas a los cinco sentidos definidos por Aristóteles basándonos en el sentido
de la vista que es
uno de los
sentidos que más puede
impactar nuestra mente,
pues facilita la persuasión y genera gran capacidad de recordación. Es el sentido más estimulado desde la
perspectiva del Marketing, con aplicaciones en empaques, avisos comerciales,
diseño de puntos de venta y páginas Web.
En este sentido, se combinan los factores emocionales y racionales que
alteran la toma de decisiones de compra.
El crecimiento del marketing visual tiene como gran
influyente al tema de la persuasión, que entra como una obra de arte y
representación de la imagen de la marca de acuerdo a como esta exhibida se
conoce la identidad de ella, y es usada como táctica de venta por grandes
marcas. Una de las estrategias, aunque no bien entendida en su real dimensión,
es la implementación de la atracción en el punto de venta a través de la
implantación de todo lo que constituye el merchandising visual, como un
elemento de comunicación de marketing que cumple con sus funciones de informar,
comunicar y persuadir al consumidor. El marketing visual pretende alcanzar la
venta del producto teniendo como base todo aquello que logre hacer más
atractivo y persuasivo el producto en el punto de venta, es decir, lograr las
mejores condiciones visuales y de accesibilidad para el consumidor. Dentro de
esto, encontramos el marketing visual, que es el primero de los cinco sentidos,
ya que desde el inicio del tiempo los hombres han necesitado la estética
natural y la belleza, esto se desarrolló a través de una sociedad de consumo
(la publicidad), convirtiendo lo visual en algo indispensable y predominante en
el momento de la compra, siendo una disciplina esencial para cualquier
establecimiento comercial puesto que no sólo ayuda a incrementar
considerablemente las ventas, sino que también mejora su imagen de marca.
Abtract
Key Words: Visual Marketing, Persuasion, Food Consumption
Introduction
Marco teórico
Marketing visual
El marketing visual es ampliamente reconocido por su importancia en la
práctica. Como consumidores, estamos expuestos a varios cientos de anuncios
explícitos a diario en televisión, periódicos, revistas, vallas publicitarias,
las páginas amarillas, anuncios de características minoristas y sitios de
Internet. Experimentamos mensajes visuales aún más implícitos en forma de
paquetes de productos en las tiendas y en el hogar. Marketing visual se sitúa
en la intersección de la ciencia de la visión, la psicología cognitiva y la
psicología social.
El sentido de la vista tiene gran impacto en la mente al generar
múltiples recuerdos y combinar diversos factores racionales y emocionales para
la inducción en el proceso de compra siendo, por tanto, el sentido de mayor
aplicación y estimulación por el marketing.
Es estimulada por el medio ambiente la elección de los colores y las
formas en la concepción de un producto, el trazado de un punto de venta, la
realización de campañas de promoción son factores clave de éxito (o fracaso),
en todo tipo de empresas. Colores y formas son la primera forma de
identificación y diferenciación. Muchas marcas están asociadas a un color
específico, entonces se memoriza más fácilmente en los consumidores
inconscientemente. Como un ejemplo
tenemos el rojo de Coca Cola.
Teniendo en cuenta la similaridad en el uso de un producto como.
•
La
satisfacción de la necesidad para la cual fue creado
•
Sean
vistos como únicos y creen una fidelidad a la marca
•
Una imagen
diferenciadora del producto frente a otros, para en ello el cliente pueda
identificarlo, personalizarlo, Sentirse atraído a través de las imágenes
Por consiguiente, es necesario posicionar en la mente del consumidor los
colores y formas, que buscan enviar mensajes que dan lugar a la interpretación
por parte del consumidor al producto, siendo la publicidad, la primera forma de
identificación y diferenciación entre marcas y productos. Muchas marcas han creado reconocimiento y
posicionamiento a partir de la asociación a un color específico, y es por ello
que se memoriza fácilmente y de forma inconsciente; actualmente, en la
industria de alimentos y bebidas, el impacto de los colores está claramente
definido (Pierre Chandon, 2002).
Persuasión del consumidor
La persuasión es una herramienta de comunicación útil para transformar
ideas, creencias, actitudes y, en el mejor de los casos, comportamientos.
Las técnicas de
persuasión se dividen en dos grupos
Las racionales.- serían la argumentación, la lógica, la
retórica, el método científico y la evidencia.
Las emocionales.- serían la publicidad, la fe, la imaginación,
la propaganda, la seducción, más que persuadir a un consumidor para que escoja
un producto por encima de otro, es lograr establecer conexiones entre las
marcas y sus consumidores, por medio de relaciones de diálogo.
No se debe olvidar que persuadir es un arte porqué tiene en cuenta tanto
lo que tú quieres transmitir como lo que tu interlocutor está recibiendo, sus
respuestas, sus sentimientos y sus intereses. Es la base de cualquier
negociación y permite la conexión emocional entre dos personas o persona y
objeto, imprescindible para crear un buen vínculo. En toda comunicación
persuasiva la información se va a transmitir a través de los cinco sentidos, es
cierto que en la publicidad se ha hablado siempre de dos sentidos
fundamentalmente: el oído y la vista, pero vamos a comprobar que la vista juega
un papel importante en la persuasión.
Según Simón Harrop, fundador de la agencia Brand Sense, hay un exceso de
confianza (por parte de los creativos) en la utilización del sentido de la
visión. “El 83%de las campañas se centran en los ojos y solo el 4% de recursos
de la mercadotecnia se dirigen al olfato, el gusto y el tacto”.
Consumo de alimentos
La alimentación es un fenómeno social y cultural en donde intervienen
factores muy diversos en la definición
de qué es apto y qué no para ser consumido, y en qué condiciones debe realizarse. La definición de
lo que es comestible o no depende en buena medida de principios socialmente
establecidos e históricamente determinados como tabúes, prescripciones
rituales, prohibiciones religiosas. El consumo de comida y bebida sería un
elemento central en la definición de la
identidad social tanto individual como colectiva.
La importancia de la
alimentación como necesidad vital es un hecho incuestionable conocido por
todos. Si bien es importante comprender esta verdad, también es necesario
conocer como nos alimentamos, es decir cuál es la calidad de los alimentos que
ingerimos, sobre todo por la gran relación que se ha demostrado que tiene la
alimentación con la salud.
Es importante mencionar que los colores tienen un fuerte asociación con
algunas categorías de productos (Cheskin, 1987), por ejemplo en Estados Unidos
el color rojo está asociado en la mente de los consumidores con los juguetes,
pizzas, y carne, así como el plata presenta una fuerte asociación a los
productos lácteos; el verde a los productos saludables. El color orgánico por
asociación con la naturaleza es el Verde. En lo que respecta a los productos
alimenticios, según estudios realizados los consumidores suelen deducir el
sabor del producto en base al color que este presenta,
El consumo está íntimamente asociado a la imagen que cada uno tiene de sí mismo y la que proyecta a otras
personas. Pero además, el consumo de alimentos
y bebidas debe ser considerado como uno de los elementos fundamentales
de cohesión expresar sociabilidad y hospitalidad. Compartir alimentos es una
forma de crear y mantener un sentido de comunión dentro de un determinado grupo
social. Lo que comemos y la forma de prepararlo implica memoria del pasado,
definición del presente y construcción del futuro.
Propuestas de modelo
H1
H2. H3
Persuasión mediante la influencia social. Persuasión mediante el uso de ofertas. Persuasión mediante experiencias nuevas. Persuasión adaptada al estilo de vida.
La aplicación persuasión en el marketing visual
al consumo de alimentos.
H1: La aplicación de la persuasión en el marketing visual influye en el
consumo de alimentos.
La aplicación de la
persuasión al consumidor en el consumo de alimentos.
H2: La aplicación de la persuasión en el consumidor influye en el consumo
de alimentos.
Aspecto que influyen
en el consumo.
H3: Los aspectos que influyen en el consumo dan como resultado la compra o
adquisición del alimento.
Metodología
Para la primera parte del desarrollo del presente estudio se estableció la
revisión bibliográfica de bases datos científicas mediante un estudio
bibliográfico que permitió conceptualizar la investigación, adicionalmente se
planteó el contexto en que se desarrollan el mismo y la interrelación de
conceptos. La metodología adoptada es de caracteriza cuantitativa en el cual el
método a usar para la obtención de los datos es el uso de encuestas mediante
cuestionarios validados, que nos permiten obtener fundamentos de la realidad.
Esta será utilizando mediante un tipo de muestreo no probabilístico (Salvadó, I. E.,2016), el cual será empleando un muestreo por conveniencia,
dirigida hacia los compañeros de clases, amigos y familiares los cuales son
visitantes frecuentes de establecimiento de alimentos, por lo cual los
resultados obtenidos serán medidos mediante el uso de la estadística y para su
eventual interpretación por la misma.
Tipo de Investigación
Población
Muestra
Cuestionario
Resultados
Discusión
Conclusión
Recomendaciones
Reverencia bibliográfica
Zumbado Fernández, H. (2021). Análisis
instrumental de los alimentos. La Habana, Editorial Universitaria. Recuperado
de https://elibro.net/es/ereader/espoch/172377?page=22.
Salvadó, I. E. (2016). Tipos de muestreo. Disponible
en:[file:///C:/Users/DELL% 202018/Zotero/storage/Z5DBMG5K/SALVADÓ% 20-%
20TIPOS% 20DE% 20MUESTREO.. pdf], 22, 66.
Buenos Dias/ tardes.
Somos estudiantes de la Carrera de Gastronomia de la Escuela superior
politecnica de Chimborazo y estamos realizando una investigacion sobre la
persuacion del marketing visual, en el consume de alimentos. Le agradezco
responda a las siguientes preguntas .solo le llevara 10 minutos.
Actualmente el marketing Visual es una herramienta de publicidad que ha
aplicando técnicas guiando la mente del consumidor al producto mediante
estímulos visuales. Nosotros hacemos uso de estas técnicas cuando consumimos
algún alimento, dicho de otro modo si algo no entra por la vista difícilmente se
dara el deseo de consumir.
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1.- Sabe usted que es marketing sensorial
Si
No
2. ¿Cuál de los cinco
sentidos considera usted, qué se estimula mas en el momento de tomar una
decisión de compra?
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Vista
Oido
Olfato
Gusto
Tacto
3.- Del anuncio que
visualizo, su reaccion en su red sociaal seria.
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Es una
imagen graciosa , creible
·
Es una
imagen elegante, efectiva
·
Es una
imagen aburrida y de diseño plano
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4. Considera
usted que al visualizar una publicidad, está capta su atención y/o emoción para
generar un impulso en la compra.
Si
No
La publicidad con la
persuasión es parte de la vida cotidiana porque permite captar al consumidor,
las bondades del producto así despertando emociones sentimientos y
razonamientos para que el producto sea atraído por el consumidor.
1.¿Qué determina su
decisión de compra?
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Calidad
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Imagen Del
Producto
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Marca
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Precio
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Promociones
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Servicio
2. ¿Que informacion
considera importante para comprar un producto?
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Variedad de Colores
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Tipo de
material o marca
·
Calidad
¿Cree que el
hecho de encontrar productos similares o complementarios cercanos entre sí
podría hacer que los adquieran, aun no siendo su objetivo inicial?
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Si
No
La persuasión son
aquellos estímulos dentro del marketing visual que influye a la hora del
consumo y degustación de los alimentos, la influencia que este ejerce
desarrolla y evoluciona el conocimiento de la ingesta alimentaria de la
población.
¿Qué factor piensa
usted que capta su atención al adquirir un producto?
Envase
Colores
Marca
Personaje
¿Cree que los mensajes
publicitarios con orientación a la alimentación de hoy en día son adecuados?
Si
No
Entre dos productos
similares del mismo precio, suelo elegir el de marca conocida?
Siempre
A veces
Casi nunca
¿Consumiría un
producto que no hay sido promocionado en ningún medio Delaware comunicación?
Si
No
Tal vez
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